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Romagna solatia, dolce paese....
così canta Giovanni Pascoli, innamorato di questa nostra
terra generosa ed ospitale.
All'Hotel Principe di Cattolica,
da buoni romagnoli, vogliamo conservare la tradizione della
Buona tavola: nei nostri piatti si ritrova
ancora il gusto genuino dei "mangiari di Romagna",
così come ce li hanno tramandati, di "azdora"
in "azdora", le nostre nonne e i nostri genitori.
 Ricette
semplici o elaborate, realizzate per Voi dai nostri Chef e
divenute ormai dei classici, come i cappelletti (caplétt)
in brodo di cappone e le tagliatelle alla romagnola
(li tajadèl s'i maghétt), il risotto alla marinara,
la zuppa di pesce (al brudét ad pèss), o la
grigliata assortita con soglioline e spiedini (la rustìda),
il gustosissimo fritto misto dell'Adriatico, il tutto accompagnato
dall'ormai mitica piadina (la pièda) e un buon quartino
di Sangiovese (è sangvés) dei colli marignanesi.
E magari, perchennò, in compagnia di una bèla
burdèla sincera!
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ITINERARI
ENOGASTRONOMICI
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